夏天应该怎么保存松花蛋?
2022-12-27 05:41:16
(资料图片仅供参考)
松花蛋的保存方法：放在塑料袋内密封保存，置于阴凉通风处。 松花皮蛋 又称皮蛋、变蛋、灰包蛋等，是一种汉族传统风味蛋制品www.nfysw.com。口感鲜滑爽口，色香味均有独到之处。因其蛋清里面有雪花状图案而得名松花皮蛋， 主要制作原料：有生石灰、纯碱、食盐、红茶、植物灰。 松花蛋的保存方法：皮蛋是用碱性物质浸制而成的，蛋内饱含水分，若放在冰箱内贮存，水分就会逐渐结冰，从而改变皮蛋原有的风味。此外低温保存还会影响皮蛋的色泽，容易使皮蛋变成黄色，所以冰箱内不宜存放皮蛋。如果家中有吃不完或者需要保存一段时间的皮蛋，可放在塑料袋内密封保存，置于阴凉通风处，一般可保存3个月左右而风味不变。
